第三百零三章 佬饭骨出道秀
成轶道:“来,大爷,二爷,咱们第一条视频开拍了!” “好嘞,小三爷!”,郑老打趣。 “小三爷这个名字好啊,咱们仨义结金兰,以后隋泼可就是你的师侄喽。”,孙老也跟着逗闷子,这一段时间下来,他对成轶这年轻人无比的认可,做事麻利而果断,为人谦和有礼数。 用北方人含金量最高的两个字来形容,那就是:靠谱! “来,大徒弟,喊一声师叔。”,孙老对隋泼道。 “这……二爷,这不好吧?” 隋泼嘴角抽动,谁能想到成轶一跃成为小三爷了,比他高了一辈。 成轶笑道:“别别别,二爷跟你开玩笑的,我担不起小三爷的称号,我还是叫你隋哥。” 孙老不满:“让他叫一声听听呗,你这孩子太老实了。” 是是是,成轶心说我就是一老实孩子,18岁,上大一,害怕校园暴力。 “好了好了,不逗乐了,咱们开拍吧。”,郑老说道。 “看,这是心疼徒弟了!”,孙老指着郑老道。 孙老,郑老,隋泼三人身上都穿着订制的黑色厨师服,胸口上印着老饭骨的logo和每个人的介绍,分别是: 大爷郑秀城、二爷孙立鑫、传人隋泼。 开拍之前,二爷孙老又多问了一句:“小三爷,你真不出镜?” 成轶摆了摆手道:“不了不了,今天我当总导演兼职摄影师就成。” “那也成,你毕竟有经验,既可以从旁指导我们,又能给我们打个样,看看这视频是怎么拍的。” 作为老饭骨的第一个视频,大爷郑秀城当仁不让,要做第一道菜。 二爷孙立鑫,成轶和隋泼仨人各手持这一个gopro,成轶也不怕被拍到,后期把他的镜头和声音剪掉就行了。 做老饭骨这个账号,他更倾向于隐于幕后,而不是站在台前。 他一怕自己的搞笑属性冲淡了老饭骨“认真教做菜”的气质,二怕把自己的乐子人粉丝引流过来,什么都玩梗,那就过了。 老饭骨这个账号必须纯粹,后期做大了可以公布,但是前期不能暴露。 “今天这道菜是传统老菜,罗汉大虾!” 大爷郑秀城说出了老饭骨创建后第一条视频的第一句话。 二爷孙立鑫在旁边捧哏:“这是帝京的一道名菜。” 大爷:“也是谭家菜的一道老菜!” 大爷二爷虽然是第一次合作拍视频,但毕竟是相交多年的老朋友,配合十分默契,互为逗捧,对答如流。 成轶则专心拍摄大爷郑秀城的手上动作和食材的情况。 三个人三个相机,分工不同,但是也有重叠,能从各个不同角度拍到大爷郑秀城处理食材的细节,保证最好的效果。 近距离观察大爷郑秀城做菜,才发现大爷是真的了不起,从食材的处理到加工,再到腌制后下锅炸,对火候和造型的把握,满满都是细节,特精益求精,特讲究,把烹饪这一块,真正做到了登峰造极。 “好了,装盘!” “装盘的时候,我们还得垫上点儿,一边高一边低,垫上的时候不会让汤汁流到另一边去。” “十个,好了!” “待会儿再收汁儿,咱们先复炸一遍这个。” 这道菜是一虾两吃,大虾从第三节切开,带虾头的部分做油焖大虾,带虾尾的部分做罗汉大虾。 罗汉大虾复炸一遍装盘之后,大爷开始收油焖大虾的汁儿。 二爷孙立鑫忍不住提醒道:“加点香油,不多,两滴就成。” 大爷郑秀城接话道:“哎对,加香油是秘诀,一来呢,提升这个汁儿的鲜亮程度,二来让这个虾吃的更香,三来呢还能覆盖虾的腥味儿。” 二爷赞叹:“大爷懂我!” 汁儿熬好了,浇上了以后,顿时满屋飘香,成轶忍不住多吸了吸鼻子:这味儿,真带劲。 大爷说道:“小三爷,你先尝尝吧。” 成轶擦了擦嘴角流下的眼泪,摆手拒绝:“还是让二爷和隋哥先尝吧。” 二爷说道:“行,那我就不客气了?” 成轶道:“二爷别客气,等视频拍完,剩下的都是我的了!” 二爷啼笑皆非,指着成轶,连点好几下:“原来你在这儿等着呢!” 一边跟成轶逗乐,二爷一边也不忘正事。 他夹起一块油焖大虾塞进嘴里,品尝后说道: “我跟你说实话,大爷,我看过太多网上的菜了,看到了大爷这个油焖大虾,五十年弹指一挥间,一晃,我跟大爷都老去了,他的菜,有根基,有魂,有传承。” 说到这里,二爷孙立鑫有些泪目了:“希望我们真正做美食的人,都能像大爷一样,有一颗,不老的心,传承技法,毫无保留。” 大爷郑秀城道:“谢谢二爷,二爷说得我有点伤感,确实是五十年了,现在我和二爷,我们两个老哥俩再创业,就是想再发挥一点余热,把我们的中华美食毫不保留的传承下去。” 隋泼也有些感慨,做小辈的,最怕看到的是那个给自己遮风挡雨,传道授业的人老去。 他的脸有些红,眼里也含着泪水,说话哽咽:“刚才二爷也说了,我们每个人都会老去,想想真的是……” “不是滋味儿!”,他抹了一把泪,“反正技术方面,师傅就是我们的宝藏,永远有我们徒弟学不到的,学不完的,今天过多的话,我也不说了,学习的时候,我是徒弟,那么生活当中,我就是儿子。” 说着他用碗盛着一个罗汉大虾,跪在地上,奉上碗筷:“谢谢师傅指导。” 大爷郑秀城连忙去拉:“快起快起,你让我都激动了。” 隋泼起来之后,大爷也饱含热泪,说道: “看起来我们都六十多了,退休以后呢,做老饭骨这种传承中华美食厨艺,其实我们的责任是很大的,现在我们是刚起步,起步不容易,后面的路更不容易,虽然我们老了,但是我们的心不老,中华美食博大精深,永远有我们学不完的东西。” 成轶也忍不住擦了擦眼角,说道:“好了,大爷二爷,还有隋哥,你们仨站一块,把菜举着,咱们拍个照。” “好!” 二爷站在左边,隋泼站在右边,大爷捧着菜站在中间。 两老一少笑得十分开心。 成轶一按快门,画面永远定格在了这一刻。