一鱼四吃(二)
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云苏把鱼头放在盘子里,切了些姜丝和葱丝放上去,去腥。 她不喜欢料酒,所以做菜的时候从不放料酒。 做好这些后,云苏把鱼头放在一旁,开始准备鱼头需要用的剁椒。 “雷云生,你家的锅和油在哪儿?” 她做鸡蛋不需要用油,所以一直没有买油。 昨天吃鱼rou火锅的油,还是她从猪rou上弄出来的。 今天她没有买猪rou,接下来又要用到。 要是雷云生家也没有油的话,那么今天还是吃鱼rou火锅吧。 这次云苏刚叫雷云生,他就已经站起来了。 雷云生刚来这边几天,他平时也不怎么吃饭, 李海不会做菜,只会做简单的三明治。 平时李海饿了的话,基本都是定外卖。 雷云生还真的不知道这里有没有油。 李海因为喝水喝的太多,此刻正在外面跑步出汗,争取排掉些水分,一会儿好多吃点。 几乎找遍了所有的橱柜,雷云生终于在最右边,橱柜的角落找到了一桶油。 他贴心的把油打开交给云苏,却在交接过程中,那桶油差点洒在地上。 虽然吃了一顿饱饭,他的身体还是很瘦弱,可是油太重了,他拿的手都有些哆嗦了。 云苏白了他一眼,“你现在的任务就是每天多吃点,好好养养你的小身板,一个大男人这么弱,当心娶不到娘子。” 说完这句话不到两秒钟,云苏接着道:“如果我能让你长胖的话,你能不能给我减点房租?” 雷云生微微一愣,随即勾起唇角,十分爽快,“当然,我不仅给你免房租,我还给你发工资如何?” “当真?”云苏声音中带着喜悦。 雷云生点点头,“当真。” “手艺不如你的厨师一个月工资最高两万,你厨艺这么好,最少也要四万。” “除去房租的话,我一个月给你三万五怎么样?” 云苏被这巨大的喜悦砸昏了头,还没等她回应,又听雷云生接着道:“另外你每让我的体重增加一斤,我就额外再给你两千块钱。” 刚跑完步的李海回来听见这句话,只想说一句,jian商。 你病了这么多年,看了多少医生,都没有人成功让你长胖一斤。 不说一斤,就是半斤都没有,不说花费的时间,就说花的钱都比两千多多少呢? 这个数字后面再加一个零,他都觉得云苏亏了。 就在他准备开口的时候,只听云苏高兴的说了一句,“成交。” 随后,她就开开心心的继续做饭去了。 李海可惜的摇了摇头,小声嘀咕了一句,“又是被jian商压榨了的劳动人民啊。” 在路过雷云生的时候,他看都没看他一眼,扬起了自己高傲的头颅便上楼去了。 雷云生则在下面继续看着云苏做饭。 云苏把红色和绿色的辣椒洗干净,然后全部切成小丁,又切了些蒜末。 把锅放在了炉灶上,按住按钮旋转,火就开了。 这是她之前看别人cao作的时候学的,没想到第一次cao作就成功了。 锅热,云苏把油往锅里倒了一点点,然后放入蒜末,等蒜末炒出香味以后,再把绿色和红色的辣椒放进去翻炒。 等炒的差不多以后,再把剁椒放进去。 顷刻间,厨房便被辣椒的味道给包围了。 云苏和雷云生又打喷嚏又咳嗽,在两人即将要跑出去避一避时,李海下来拯救了他们。 他打开了云苏头顶的油烟机,可他下来的有点晚,辣椒已经把两人折磨的一把鼻涕一把泪的了。 拥有了现在的身体以后,云苏还是第一次炒辣椒。 以前她的身体因为习惯,算是百辣不侵了,她以为现在的她还是那样。 可是她忘记了,现在身体的原主算是一个厨房小白。 原主饭都很少做,更别说是辣椒这种东西了,她更是没接触过。 而且,油烟机是什么,华夏王朝没有啊。 雷云生也是一样,他根本就没做过饭,也没进过厨房,压根就不知道还有油烟机这种东西。 油烟机打开以后,李海又把所有可以打开的窗户全都打开了,过了一会儿以后,厨房总算恢复了安全。 云苏把炒好的辣椒均匀的放在鱼头上,然后吩咐雷云生,“雷云生,把鱼头放到蒸锅里。” 没等雷云生行动,李海眼疾手快的接下了那个盘子,“还是我来吧。” 不管是谁把鱼头端走了,只要有人帮忙就好。 既然有人帮忙干活,雷云生也乐得清闲,他手支着下巴,继续看云苏做下一道菜。 “你们谁有空,再帮我找个砂锅,还有一个炒锅。” 她累了一天,现在实在是太饿了,所以她决定三个锅一起做。 反正这里炉灶这么多,就算她十个锅一起做,只要忙的过来,那也是可以的。 两个男人负责找锅,云苏则继续处理鱼。 她把鱼rou贴着鱼骨片下,鱼骨剁成小块,放在盘子里。 又把鱼皮沿着鱼rou片下,随后把鱼rou切成了两厘米宽的鱼块,鱼皮则切成了菱形块。 她把鱼的各个部位分别放在不同的盘子中,一起进行去腥腌制。 雷云生和李海找到云苏需要用的锅以后,默默地把锅放到一旁,便又坐到椅子上去了。 在腌制鱼期间,云苏也没闲着。 她把一个锅里倒入了大量的油,油在锅里不断加热。 随后,她用玉米淀粉和面粉调了一些面糊,面糊调好以后,油也已经达到了云苏需要的温度。 她把腌制鱼的葱姜蒜挑出,把鱼骨全部倒进油里,鱼骨在油锅里翻滚。 云苏静静等着时间,时间一到,她毫不犹豫的把鱼骨捞出放进了砂锅。 砂锅里放入适量的水,盖上盖子,放在炉灶上熬煮。 之后,她把鱼块全部放到了面糊里,鱼rou和面糊充分搅拌,每块鱼rou都均匀的裹上了面糊。 弄好这些后,她把一个个裹满面糊的鱼块放到了油锅里。 等那些鱼块全部炸制定型以后,这才用锅铲轻轻搅动。 等鱼块变的微黄以后,她把鱼块捞出,再把鱼皮和鱼鳍放进了guntang的油锅里。