308 馄饨
孟南絮挽起袖子,准备开工。 先做馄饨皮,她挖了一些面粉,往里面加了一些盐,少量多次,将面粉揉成了中等偏硬的面团。 刚刚揉好的面团看起来并不漂亮,所以需要时间来施加点小魔法。 饧面需要半个小时,这个间隙,正好用来调馅儿。 葱姜当然是少不了的,但为了得到更好的口感,孟南絮决定用蒜姜水代替。 葱切末,姜切丝,放入少量花椒,然后用开水浸泡十分钟,这样葱姜水就做好了。 “主人主人,rou来了!”莫斯端着一盆亥兽rou走了过来,这是它之前订购的,今天正好送过来。 “来得正好”,孟南絮凑过去,选了一块三分肥,七分瘦的rou,“就选它了。” 把rou放在砧板上,孟南絮开始剁rou,这对她来说并不是什么难事,没多一会儿,rou馅便剁好了。 想要馄饨鲜嫩多汁,“打水”这个步骤是必不可少的,将泡好的葱姜水少量多次的加入,下手顺住一个方向搅打上劲。 从空间纽中找出现成的高汤,和葱姜水一样,少量多次的加入,然后继续搅打。 眼看差不多了,孟南絮把手洗干净,开始给rou馅调味。 姜粉,五香粉,盐,生抽,依次放入,最后用香油锁住水分,这样,rou馅便调制好了。 孟南絮打算做两种馅料,她把rou馅分成两半,开始分别加工。 韭菜猪rou的比较简单,把切好的韭菜放进去就行,鲜rou虾仁的,则比较复杂,处理好的虾仁一切为二,用盐和胡椒粉简单腌制,然后放到一旁备用。 馅料准备好了,现在开始制作馄饨皮。 孟南絮揭开盖子,面已经饧好了,简单揉了揉,原本“坑坑巴巴”的面团也变得光滑起来。 把揉好的面团放入加速仪当中,再次饧面半个小时。 馄饨皮的制作说难不难,说易不易,主要考验的,是一个“擀”字。 在擀面杖的作用下,雪白的面团渐渐变成了薄薄的“面饼”,孟南絮拿起菜刀,唰唰两下,便将其切成了大小相同的方块,到这里,馄饨皮便大功告成了。 把调好的馅料拿过来,孟南絮开始包馄饨,因为是早餐,她包的并不大,几乎是一口一个。 韭菜猪rou的很快便包完了,孟南絮又开始包鲜rou虾仁的——薄薄的馄饨皮上,抹上一点点rou馅,再放上半个虾仁,上下一叠,一捏,两边往回一扣,新口味的第一个馄饨,便新鲜出炉了! 看看时间,孟南絮加快了手里的动作,没多一会儿,一个又一个可可爱爱的小馄饨便在面板上排排坐起来。 “呼……好累!” 门外的声音由远及近,是小反派们回来了。 微生柏刚进门,便一头栽倒在沙发上,孟商陆跟在后面,把他提溜起来:“刚刚运动完,起来走走。” 微生柏抬头,委屈巴巴地看着他:“哥——” 叫哥也没用! 孟商陆冷酷无情,并揉乱了弟弟的头发。 微生柏赔了夫人又折兵,不仅被剥夺了休息的权利,还被迫赔上了自己柔软的头发。 微生柏决定,单方面的生个气。 哼! “给你”,孟商陆把水杯递给他。 微生柏眨眨眼,看看水杯里他喜欢的柚子茶,再看看一无所知的笨哥哥—— 算了,还是原谅他好了。 微生柏抱着杯子,开始咕咚咕咚。 孟商陆无奈地摇摇头,也开始喝自己的温白开水。 喝完柚子茶,微生柏跑到厨房门口,探出一颗小脑袋:“小婶婶?” 孟南絮循声望去,发现了自家小猫猫,她不由地笑了起来:“回来了?训练得怎么样?” 微生柏环视一周,见厨房没有开火,才噔噔蹬地跑了过来,抱住了孟南絮的大腿,开心地蹭了蹭:“我们跑了步,打了拳,还练了你教的功夫!” 小反派一边说一边比划,眼睛亮闪闪的:“真的超级帅!” “那你们好好练”,孟南絮轻笑,“练好了,我就教你们新的。” “真的?” “当然!” “太好了!”微生柏碧色的眼睛格外明亮,他几步跑到厨房门口,开心地抱起刚刚走过来的孟商陆转圈圈,“哥哥你听到了吗?” 被转圈圈的孟商陆:…… 快!放我下来! 小反派们“滚”成一团,孟南絮笑着摇摇头,起锅烧水,开始煮馄饨。 水开下馄饨,趁这个功夫,孟南絮开始调味,在提前准备好的碗里放入生抽、蚝油、紫菜、香菜、虾皮,待到馄饨煮好,便舀起滚水,把碗底的食材冲开,一股极淡极鲜的味道便传了出来。 馄饨接连入碗,像一朵朵含苞待放的莲花,在铺满“香菜”的水面上起起伏伏,“紫菜”更是如游鱼一般,起到了画龙点睛的作用,腾升的白色雾气更不用说,为这幅画面增添了一种别样的美感。 “吃早饭了!”孟南絮把做好的馄饨端到了桌面上,“有点烫,要稍微晾一晾。” “我去看看,阿墨醒了没有。” 两只崽崽乖乖点头,表示自己知道了。 “主人放心,我会看着小主人的!”圆头圆脑的莫斯笑眯眯道。 孟南絮点点头,转身向楼上走去,她推开卧室的门,发现微生墨已经起来了。 “正好”,孟南絮笑道,“下楼一起吃饭吧。” 微生墨拉住她的手,整个人看起来像只懒洋洋的大猫。 想到这里,孟南絮被自己逗笑了。 眼前这家伙,本来就是一只大猫猫啊! 两人就这样,像小学生一般,牵着手下了楼。 看到这一幕,微生柏瞬间睁大了眼睛,他扯了扯孟商陆的衣服,压低声音问:“哥,你看到了吗?你看到了吧!” 孟商陆:…… 我又不瞎。 似是察觉到他们的目光,两人终于松开了手。 微生柏马上露出“可惜可惜很可惜”的表情。 孟商陆:…… 小柏!收收你的表情啊! “馄饨差不多了,大家开始吃吧”,孟南絮催促道,“醋和辣椒都在这里,你们看着加。” 吃馄饨,孟南絮喜欢加辣加醋,她舀了一口汤,轻轻吹了吹,然后送入口中—— 果然是她朝思暮想的味道!