第二百八十章 成轶一探,真假立现!
隋便一探,真假立现。 帝都假日酒店。 今天,仨人儿,899。 ...... 假的! 隋便一探当然没有,不过成轶,猫头萝莉,张汉冉三人确实来到了帝都假日酒店吃中饭,这也是成轶此行来帝都的目的之一。 排了接近两个小时队之后,三人终于排到了。 在服务员的带领下,成轶三人找到了一张空桌坐下。 “请问您点什么菜。”,服务员问道。 成轶翻阅着菜单,说道:“来个响油鳝糊,东坡rou,平桥豆腐,群英荟萃,嗯,三菜一汤,就这四个吧。” 服务员忍不住多看了成轶一眼。 成轶注意道到她的眼神,含笑问道:“怎么了。” 服务员恭维道:“您是行家,点的都是我们主厨的拿手菜。” 成轶笑而不语。 服务员送上一份茶水后,便去前台下单了。 成轶取过水壶,帮她们两个烫了烫碗碟和筷子,这属于是肌rou记忆了。 猫头萝莉问道:“老板,我们为什么非要来这家店?还要等三个小时,这里有什么特别的吗?” 还没等成轶搭话,张汉冉就说道:“还用问吗?肯定是为了这家店的厨师来的。” 猫头萝莉倒也不是真的“meimei笨笨,脑袋空空”,她深谙如何给男人递话,没有男人不吃这一套,特别是成轶,颇有些好为人师那劲儿,早让猫头萝莉琢磨透了。 只是张汉冉一打岔,倒显得她很蠢, 成轶说道:“算让你说着了,今天确实是为了主厨来的。说起这家店的主厨,就不得不说郑秀城大师,郑秀城大师是个传奇,从16岁到66岁,在帝京饭店干了50年,获得了华夏烹饪大师终身成就奖,在厨师界里是这个。” 成轶竖了个大拇指。 他继续说道:“说两个最有名的事,这位大师20岁的时候给周总理做过狮子头,08曾担任帝京奥运会的总厨,这家店的主厨,就是郑秀城大师的大弟子。” 张汉冉听弦音知雅意:“你是想把他签到公司?” 成轶微微一笑,神秘莫测:“小了,格局小了,徒弟我要,师傅我也要。” 菜上齐了之后,两女正要动筷子,成轶道:“先别,让我装个比。” 把大堂经理喊道跟前,成轶道:“小jiejie,我也是美食爱好者,冒昧品鉴一下,如果有说的不对的地方,您多担待。” 大堂经理含笑点头。 第一道菜是东坡rou,成轶用筷子戳了戳。 方方正正的rou块一戳直颤悠,像是果冻一样,qq弹弹,轻轻一夹,直接散开,十分软烂。 挑进嘴里尝了一块后,成轶赞叹道:“好吃。” “美食有三看,色香味,首先是色,颜色红亮,上面挂着芡非常均匀。再闻香,rou香明显,带着淡淡的酒香,并没有多余的料味儿,所有调料的运用,都是为了突出猪rou的本味儿,厨师真的相当高明。最后尝味,这个味儿也是绝了,厨师对甜咸味的把握十分精准,因为东坡rou本是南方菜,南方调口偏甜,在北方,厨师又结合了本地食客的口味,减少了糖的份量,增加了盐的份量,可谓甜咸适中。” 成轶将响油鳝糊拌了一拌,然后挑起一根,晃了晃,说道:“看这鳝鱼,非常的柔软,有韧性,说明是新鲜宰杀的,而且火候到位。” 大堂经理奉承道:“您是行家。” 成轶微微一笑,行家不敢当,美食视频和探店视频是没少看。 夹一根放进嘴里,品尝后,成轶道:“不愧是拿手菜,味道浑然一体,没得挑,能吃出来鳝鱼的鲜美,而且很香,味道浓郁。” 群英荟萃其实就是萝卜开会。 青萝卜,胡萝卜,白萝卜切成丝,扣在一起,颜色十分好看,汤是浓郁的鱼汤,一口萝卜丝一口鱼汤,既鲜美又清爽。 成轶赞不绝口:“这鱼汤色泽浓白,宛如牛奶,萝卜丝则一点没有萝卜的臭味,精致讲究,又非常美味,好。” 三个菜都品尝了,只剩下最后一个平桥豆腐。 成轶用汤匙搅拌了一下,说道:“这个豆腐汤,首先看,有白有黄有红,色彩呈现上就非常好看,黏稠程度也非常好,而且看这豆腐,大小一致,个个如同雀舌,说明主厨真是大师级的刀工。” 他喝了一口,继续道:“有句话说得好,油汤不出气,烫死憨女婿。这汤看这不冒热气,但是入口很烫,说明掌握了这个菜的精髓。入口,有一股淡淡的胡椒粉的味道,咸度适中,豆腐很嫩很滑,还有虾子鲜美,非常好。” 说完之后,大堂经理的表情更加恭敬了。 成轶顺势问道:“小jiejie,可以请主厨过来喝杯酒吗?” 如果是别人,大堂经理可能就拒绝了,毕竟现在正是用餐高峰期,主厨分身乏术,但是鉴于成轶对几个菜品点评地鞭辟入里,而且溢美之词溢于言表,她就不好拒绝了,只得道:“您稍等,我去后厨问一下,因为现在比较繁忙,可能需要您多等一会儿。” “没关系。”,成轶表示理解。 大堂经理走后,猫头萝莉一脸崇拜之情:“老板,你懂得真多。” 张汉冉也诧异地看着成轶,她跟成轶吃过很多次饭,倒是第一次见成轶对做菜还有研究。 成轶将谦虚摆在脸上,实际上十分傲娇:“上知天文,下知地理,中知人文,全都略懂一点~赶紧吃吧,别凉了。” 不一会儿,一个穿着厨师服,中等身材,头上秃顶的男人走了过来。 成轶一看,正是隋泼,他连忙站起来,伸出手:“隋大厨您好,我是成轶。” 隋泼完全没想到请他喝酒的是个看着相当年轻的大男孩,他再一看另外两位女生,一位风华绝代,高冷范十足,一位精致娇俏,十分可爱,可谓梅兰竹菊,各有胜场。 当下,他心里就对成轶的身份产生了联想:莫不是哪家的公子哥。 他也伸出了手,跟成轶的手握在了一起:“成少您好,非常感谢您的光临,我们的大堂经理给我复述了一遍您的点评,非常专业非常到位,难不成您家族也是餐饮行业的?” “不不不,我只是一个美食爱好者。”,成轶笑道,“平常自己就喜欢研究这些东西,另外,我也不是什么少爷。我是开公司做短视频这一行的,如果不介意,您可以叫我一声小成总。” “真是难以相信,您自己研究竟然能研究出这么多东西。” “害,我就嘴上会,手上不会,隋大厨,我敬您一杯,非常荣幸能尝到您的手艺。” “不敢当不敢当,做好菜是一个厨子的本分。” 两个人干了一小盅之后,成轶进入正题:“隋大厨,其实我今天是为你而来的。” “哦?”,隋泼惊讶。 成轶递给他一个名片,黑色烫金,上写“成轶”二字,有一种非常高级的质感。 “我有一个生意想跟您谈。” “小成总,抱歉,我现在不打算跳槽。” “您放心,我不是请您当主厨的,是另外的生意。” 另外的生意?跟一个厨子还有什么生意可谈?难道是进货?可是这也不像啊。 成轶道:“三言两语说不清楚,能不能请您中午下班后聊聊?就在左近的淑芬咖啡店。” “行!那没问题!” “我等您!”