第102章西红柿打卤面
高原地区的面条都是用高压锅压出来的,所以导致大家在揉面的时候,面条不会揉太细,相应的也会揉硬点。 其实会做的厨师,做的味道相当不错。 就像是在拉萨吃牦牛rou面的时候,那里海拔也三千六百米,他们依旧能做好吃。 当然了,跟内地的那种筋道拉面还是没法比,毕竟高压锅做出来的,真不能要求太多。 8班长指了指餐厅的固定餐桌,“林排长,咱们就坐这。” 然后朝着厨房喊了声,“老吴,多下一点,我陪着林排长吃。” 林意干坐着也没意思,哨所能介绍的东西其实也没多少,索性就站了起来,“我也会做饭,我来给老吴搭把手。” 8班长一听,连忙说道:“不用,我们每天会安排一个人给来老吴打下手,毕竟一个人管12个人的饭,其实还挺累的。” 林意笑道:“那正好,第一天来哨所,我就从帮厨开始,正好这方面我专业,能立马上手。” 8班长哪可能让林意帮厨,林意现在是哨所的最高领导,虽然大家是一个集体,就算是轮到了自己帮厨,自己也会主动干活。 但毕竟他是第一天来,不指挥工作也就罢了,哪能直接扔后厨呢。 吴下士听到林意要帮厨,也连忙说道:“可别,林排长,要不你干脆来掌勺算了,我来给你打下手。” 林意笑着走进厨房,“你是大师傅,哨所里的人吃惯了你的口味,肯定还是你来掌勺合适。就算我现在不帮厨,你总得先跟我说一下,帮厨该干哪些活吧,不能等后面我帮厨的时候,两眼一抹黑,那不就太耽误事了。” 8班长立刻介绍道:“其实帮厨就是当小工,厨房吃喝用水得你帮忙抬,厨房餐厅的卫生归你打扫,泔水桶要倒,取暖锅炉的煤炭要背回来,三个小时加一次煤炭,厕所也要清扫。其他的就没啥,我们帮厨的人都不用管切配菜炒菜,这些都是吴师傅的活。” 8班长见到林意不说话,立刻解释了一下,“林排长,乍一听,是不是感觉帮厨的活很多,其实真干起来,根本不累。” 就比如背煤炭回来,这一来一回最多十分钟的时间,可能都要不了,倒泔水就更快了,一天倒两次,五分钟搞定。 帮厨的人,那一天不用外出执勤,干完自己的活后,就留在哨所备勤就行。其实很多人反而愿意干,你如果不愿意干的话,这个班不给你排也没关系的。 林意连连摆手,“不,该排还是要排,我不怕脏。再说,咱们哨所就这13个人,如果在搞什么特殊的话,那就太过分了。” 8班长听后,竖起大拇指,“林排长就是给力,不过也是,没这份胸怀的人,谁会来哨所这个地方。说出来林排长还是我们8班第一次驻训哨所的军官呢,就凭这份魄力,我就觉得你了不起。” 林意笑了笑,“你别恭维我,你还是考虑一下,下周回家给老婆孩子带什么东西回去吧,两年没回家,不在家过完年你可别回来,不然我可不把8班还给你。” 8班长听后,连忙立正,“保证完成任务。” “不过林排长,你真的有信心能坚持三个月吗?要不还是等明天去体验完巡逻,在说这话吧。不出哨所,是体会不到这里艰苦的。” 林意的回答很简单,“你看看窗外这群十八九岁的孩子,他们都能坚持,我这个军校毕业生怎么就坚持不了?再不济我也是在军校里训练了四年的人吧,军事素质怎么也要比他们强才对啊。” 军校的生活是没有部队那么累的,但也相差不大,最起码就体能而言,并不会比二年兵差,每天的早cao晚cao,以及各种体能训练也不是白弄的。 此时吴师傅也拉好了面条,因为林意没有做高原面条的经验,所以也不敢乱插嘴,不过炒菜的活,可就不分高原平原了,毕竟锅里的温度是早都超过一百度的。 “吴师傅,让我露一手呗,做个西红柿卤对吧,这我拿手。” 吴师傅也想看看林意的厨艺,毕竟在哨所上,多一个人做饭只会是好事。 立刻把大勺递过去,“林排长,那您漏一手。” 其实做西红柿卤很简单,说白了就是西红柿炒蛋多加点水淀粉勾芡而已。 当然了,有人会觉得这个做法也太不正宗了吧,不加点香菇木耳黄花豌豆?这也能叫卤? emmm。 各有各的吃法吧,反正家常的西红柿卤,一般都是西红柿鸡蛋两样料,无非是再加点葱花点缀一下罢了。 在哨所也没那么多材料,所以林意就按家常版的做。 先给西红柿烫掉皮,虽然这里的开水也就八十来度,但基本没污染,喝起来反而不会生病。 烫西红柿皮也是绰绰有余。 烫好皮后,切成小块,随后起锅烧油炒鸡蛋。 这次吴师傅给准备了五六个鸡蛋,当看到林意的眼神有些诧异,笑道:“放心,哨所的鸡蛋很多,rou类不足鸡蛋来凑,咱们可劲吃都够。” 林意点点头,随后舀了点凉水倒入鸡蛋中,“这样做出来的嫩。” 因为高原温度低海拔高,所以油倒入锅中等待的时间比较长,不过因为这里的电锅炉功率很大,油热的也不算太慢。 等到油温七八成热的时候,倒入鸡蛋,鲜黄的鸡蛋顿时成型,翻炒了没两下,林意还顺手掂了下勺。 哨所的锅赶不上平常部队的锅那么大,但也比家用的大很多,这一手露出来,8班长连忙喊好,“林排长,你还真会做饭啊。” 林意笑了笑,“开玩笑,我原来就是管厨房的助理员,掂勺啥的不都是手到擒来的东西吗。” 然后起锅,再次加油加入西红柿块翻炒,翻炒成汁的加入鸡蛋碎,淋点酱油麻油盐巴,撒点小葱花,这味道嘚了一下就上来了。 最后水淀粉勾芡,西红柿卤就完成了。 8班长闻到这个菜的香味,顿时对林意另眼相看了,“林排长肚子里是真有货啊。”