第101章 示范
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“都准备的差不多了!”蔡掌柜说道。“只是,二少说客人里面有一位女眷要吃素,还要做的好!这就有些为难我了。这素食,再怎么做,也做不出rou味啊!” “能!”陆曼笑道。 简直是开挂了啊,陆曼心道。刚研究出了十三香,就马上有人需要用。 “咋做?”蔡掌柜一副陆曼吹牛的表情,他自问做着食肆也不是一年两年了。而且还是在凤来楼这样的大食肆里,啥样的稀罕物没见过。 可是,能让白菜炒出rou味的,他真的是见所未见。 陆曼看他一副很不相信的样子,也不说了。毕竟,很多东西,你说了是没有用的,需要人家亲眼看见了才是真。 所以,她便直接问了句。“后厨在哪?” “跟我来!”蔡掌柜虽然不太相信,但是还是愿意看陆曼展示的。毕竟,陆曼研究出的方便面就是很好的东西,还有那果酱。 这风来楼的后厨也很厉害了,陆曼也就是在现代的五星级酒店才见过这样大的后厨。 陆曼跟着蔡掌柜进去的时候,一众大厨都在忙碌着。 看见两人,大家纷纷都停下了手中的活计看着蔡掌柜。这两日,蔡掌柜为了这个宴席每日下达几十个命令,他们都习惯了。 岂料,蔡掌柜却挥了挥手,“你们先出去。” 众人俱是一愣,“这……掌柜的,还有好些东西没准备好。” 蔡掌柜微微停顿,看着那满满当当的台子,还是咬牙说道。“出去……” “不必了!”陆曼抬手制止了,“又不是什么机密,就是普通的炒菜,让大厨们看看也没什么的。” 蔡掌柜更加不相信了。“只是普通的炒菜,可以炒出不一样的味道?”他还以为,又是什么祖传秘方了。 “当然!”说罢,陆曼便挽起了袖子准备开始了。 洗好的白菜本来就是有的,陆曼又要了一碟豆腐。 青菜豆腐都是很清淡的东西,若是能做出好味道的话,那是最吸引人的。 旁边的厨师们闻言也都有些不相信的看着眼前的这个女子,尤其是那位大厨,他觉得陆曼就是来吹牛的,可偏偏掌柜的听她吹。 他冷眼站在人后,看见陆曼十分家常的下油,翻炒,然后放入盐。 眼看着就要出锅了,他终于忍不住冷笑了一声。“娘子,这样的菜怕是连我们风来楼新来的厨师都比不上吧?” 陆曼也不生气,笑道。“比不比得上,稍后大厨试试就知道了。” 说话间,菜已经泛出香味了,陆曼从随身带着的荷包里取出准备好的十三香倒出了一些撒了上去。 又翻炒了两下,一股浓郁的香味从锅里面泛出来。众人纷纷深深的嗅了一口气,“这是?” 蔡掌柜上次见过五香粉的,便脱口道。“是那什么五香粉?” “不是!”陆曼摇头,“五香粉主要是对于rou食效果好,而这个是对素食效果好。这叫做,十三香。” “十三香啊!”蔡掌柜念叨着,莫名的泛起了口水来。 有帮厨主动的递了盘子过来,陆曼将白菜装进去。然后,又开始炒豆腐。 等两个菜都弄好了,陆曼才端到了后厨的中央一个大的台面上放好。“大家都试试吧?” 闻言,众人都纷纷看向了蔡掌柜。 蔡掌柜则是咽了口口水,先看了一眼那位大厨。“你先试试。” 大厨也不客气,从刚才那个香味出来的时候,他就开始心虚了。刚才说出那样的话,怕是要打脸。 他快速的夹了一片菜帮子放进口中,还没有咀嚼便已经有香味散发出来了,和他们平日炒出的味道果真不一样。 再咀嚼两口,菜上面的香味顺着菜的精华填满了口腔,让人忍不住想要把舌头吞下去。 “怎么样?”蔡掌柜焦急的看着他。 大厨深深的看了一眼陆曼,才说道。“你们试试。” 蔡掌柜这才伸出筷子夹了一块豆腐放入口中,下一秒他整个人都神采奕奕起来。如同久旱逢甘露的春草,“这太好吃了……” 陆曼微微一笑,她就知道,十三香在现代卖的那么好,不可能在这里不行的。 其他的厨师听到这里,也不再犹豫,纷纷伸出筷子朝着那两个菜扫过去。不过是片刻的功夫,那两盘子已经空了。 蔡掌柜这才跟上去眼冒金星的看着陆曼手中的竹筒,“陆娘子,这十三香……” “好说,三文钱一筒,这个先送你!” 陆曼选的是小型的竹筒,里面大概也就只有一两吧。 要是放在农家确实可以吃上不少一段时间,但是放在饭馆,这一小筒才可以做几个菜啊? “还有多的吗?”蔡掌柜问道。 “没有!”陆曼说道。“这个竹筒就够你今晚的素菜了。每道菜只需如我方才那般,加一点点就可以。” 掌柜这才稍稍放了心,正要感谢的时候。身后一直没有吭声的大厨,突然开口了。 “掌柜的,这十三香里面是什么材料你知晓吗?” 蔡掌柜一愣,“这……大概就是一些香料。” “香料?”大厨十分不屑的看着陆曼,“今晚我们请来的都是贵人,现在放了这些不明不白的东西,若是除了问题谁负责?” 这话倒是提醒了蔡掌柜,他是愿意相信陆曼的。但是他也怕真的出了事,难以交代。 便犹豫着问道,“娘子,不知道这十三香是哪些材料……” 陆曼皱了皱眉,“掌柜的,这材料是我们自己研制出来的,也自己吃过了,是不会有问题的。但是,我不能告知,毕竟这是我们的私人配方。” “那就不能用!”大厨突然恶狠狠的说道。 “这……”蔡掌柜为难了起来。陆曼见状也不强求了,直接将香料拿了过来装进了荷包里。“那成,我们先走了。” “娘子慢走……”蔡掌柜忙又跟上来,陆曼不理他。他又只好向一边的陈子安求救。“子安贤弟,你看这……” 陈子安当然是站在陆曼那一边的,那个大厨明显就是在故意挤压陆曼的十三香。这个时候,是他保护陆曼的时候了。 所以,他也很不客气的说道,“掌柜的,看样子,是不需要合作了。” “两位,两位!”掌柜的是真的急了,他快走了两步拦在了两人的前面。