400.蒸馏锅
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古兰虽然不懂木器活,但是却也知道木料确实挺容易变形的,看来这这一步骤是不能省略的,不然蒸馏锅应该早就完成了。 就是不知道密封性怎么样,蒸馏过程中不能过多的漏气,不然蒸馏的意义也就失去了。 没经过实验暂时看不出来,不过从木板之间的缝隙可以看出李山大伯是做了特殊的处理,应该是不存在这种问题。 就像是木盆,虽说是用木头做成的,但真的不漏水,多年的老木匠,这种手艺还是有的。 总之看了一遍后古兰哪哪都满意,想着回去就开始折腾酒曲,只要蒸馏锅塑型好,就开始着手酿酒事宜。 “谢谢山大伯,小子很满意。” “你满意就好。”李山憨厚笑着,做为木匠没有比雇主满意更让人高兴的。 “来来来,先别说了,喝到糖水。”两人正说着,李山媳妇的声音插了过来。 “走,正好我也渴了,陪我喝杯水去。”李山拍拍古兰肩膀绕过木柜来到了棚下的桌子前,看着老婆子正将糖水放在桌子上。 忙活了一清晨,没来得及喝口水古兰就来了,他是真的有些渴了。 古兰也忙跟了出去,糖水都端过来了,在推拒就有些不识好歹了。 “快喝吧”李山媳妇笑嘻嘻的看着古兰。 “谢谢大娘”古兰也不矫情,端起碗就喝一口,“嗯,真甜”一双大眼微微眯起来,看着很享受的模样,不知道的还以为喝的是什么琼浆玉液呢,逗得李山媳妇直乐呵。 另一边,李山已经连灌了三碗水,喉咙舒服了才停下。 古兰放下了碗,忍不住问:“山大伯,我这个锅还需要多长时间。” “用不了多久了,最多三日,到时候我让大根给你送去。” “哪能麻烦大根哥呢,三日后我来取。” 本也不是什么大事,李山没意见点了点头“行吧”。 “如此我就不打扰大伯大娘了。”古兰站起来。 “着什么急,今儿就在大娘家吃晌饭,尝尝大娘的手艺。”李山媳妇闻言赶紧说,真心实意的挽留。 对长相姣好的人,老太太一向是没有抵抗力的。 古兰长相清秀又彬彬有礼的,看着就让人心情愉悦。 哪里像他们家人,个个五大三粗的,长相也就是堪堪在及格边缘上上下浮动,虽称不上丑,但绝对谈不上好看。 就连两个儿媳妇也都是一般般的人,几个孙子也都随了他们老李家的根,也都是一般人。 “谢谢大娘,真不用,回去还有事儿呢。”古兰无奈的看着老太太,太热情了。 “好了,老婆子,你就别捣乱了。”李山赶紧在老伴前开口。 “唉……我这怎么就……”李山媳妇眼一瞪,眼看着就要发飙,古兰赶紧接道:“山大伯,大娘,那我走了啊,三日后在来。” 李山摆摆手,见此古兰快步离开,不知道的还以为被狗撵了呢。 话说李山大伯家还真有一条狗,只不过是一条小奶狗,牙都没长齐呢。 “你说你个老头子,怎的我做主请吃个饭还不行了。” “唉……没说不行,不是古小子有事嘛,咱们也不能强人所难不是?好了好了是我的错,别生气了。” 都已经走出李山大伯家老远,古兰还能隐约听到老两口的对话。 古兰笑着摇摇头,这也算是一种幸福吧。 接下来的时间古兰开始倒腾酒曲了。 不过在倒腾酒曲之前要先买几十口大缸回来。 这件事不难直接交给了管家,一半日的时间就拉回了五十口大缸。 而家里新收的麦子立刻就派上用场了,想要酒水好当然是用当年的新麦。 要求新鲜,干燥,无霉味无明显杂质,新麦子具有一定疏松度和吸水能力,还含有少含多缩戊糖和果胶质等成分,以及某种不明合成成份。 当然要想酒味更醇香蜀黍(高粱)也是或不可缺的,。 既然准备做了,古兰就准备一次性做三种。 一种是小麦酒曲,一种是蜀黍小麦混合,还有一种就是纯蜀黍,最终能做成什么样,比较后也就清楚了。 小麦家里现成的不用买,但是高粱家中就没多少同样交给了金管家,而后拉回了上千斤,足够她实验所用。 酒曲的做法不难,其实就是粮食经过发酵霉变到一定程度,当然这也和区域制作工艺有关系。 如今设备简陋,古兰可没法有这么多的要求。 接下来的时间刚刚清闲几日的金管家他们又开始忙起来,在主子的指挥下开始做酒曲。 想要制作出好的酒曲需要时间,是急不来的一件事儿,于是乎古兰专门开辟出几间空房留作制曲。 其过程有些复杂,古兰除了自己上以外,还选了两人专门记录曲块的变化。 制曲的当日,蒸馏锅就被古兰亲自取了回来,并留下了一两银子当作报酬。本来是想多留点儿,奈何里李山老两口愣是不收,这一两银子还是硬塞的呢。 次日又专门跑一趟城里,铜质蒸馏锅拿货的日子到了。 如她先前所想的,铜器坊既然敢收下图纸揽活,就是有一定的把握,蒸馏锅很顺利的做了出来,就是价格实在是让人望而生畏。 一个铜质蒸馏锅整整花费百两银子,是木质的百倍,这价格让古兰很是心疼。 当然,重量也很吸引人,偌大的一个蒸馏锅需得夏木李锤二人共同才能抬起,可见这口锅的质量。 就这样日子一天天的过下去,古兰也依然过得非常充实,每日里除了练功,练字,研究医书,酿酒术,每日还要抽出固定的时间观察曲块的变化。 就这样很快又是半个月过去了。 这一日刚刚检查完曲块上的粘丝霉菌,根据霉菌情况正在调整房间内的干湿度的古兰,经人提醒就看到金管家带着一人过来。 来人那周身散发出来的气势,便是没有走到跟前也能看得出是谁。 “他怎么来了?”古兰喃喃自语,脱掉手套将接下来的事情交给了徐州,钱李二人,走了出来。 这两个人识字,是继金管家后买回来几人中的两人。 曲块霉菌变化这段日子就由他们记录,伺候,倒是省了她不少时间。 经过半个多月,这两人伺候曲块也已经驾轻就熟,对于什么时期需要什么样的的温度,湿度,也都了然于胸,古兰还是很放心的。