第二百七十四章:张文远的一天
说起丽江,绝大多数的第一印象应该是丽江古镇。 丽江是一个地级市,人口一百二三十万。 丽江是一座有名的旅游城市,上个月的五一假期,官方统计的,丽江接待了游客近八十万人次。实际人数,有可能更多。 张文华的这3000斤大青虾,却不是送往古镇等旅游区,而是送到市区。 丽江的城市并不大,但这里的有钱人,却是不少。再就是有消费能力的人,也很多。 徐老六啤酒夜宵,一家占了六间铺面的夜宵店,主要是小龙虾,生蚝,扇贝以及烧烤等等。徐老六的生意,还涉及到民宿,度假山庄等等。这条线,张文华也是好不容易才搭上的。 这里的小龙虾非常有名,现在是炎热的夏季了,徐老六啤酒夜宵店,每天都能卖出近千斤的小龙虾。张文华之前送往丽江的高山坪大青,就是送来这里。也送来过一些中青…… “嗨,徐哥。”张文华脸上堆着笑。 徐哥脸上不高兴,前几天送来的中青,质量太差了。也不是太差,那些中青比市面上绝大多数中青要好,可是吧,和之前送来的货一对比,差的不是一点两点。 “今天要先验货。如果不好,我可不收。”徐老六说:“大青,38元1斤,这个价,也太高了。1两的大红虾,市面上也就35元左右。” “一分钱一分货,这次送来的大青保证您满意。比之前的大青,还要好。” “先抱一箱。” 张文华陪着笑,有些小卑微……和十来天前的态度,可是天差地别。 之前小龙虾的质量还很多,高山坪的小龙虾价格高一点吧,还属于供不应求。但那个质量,忽然就断崖了…… 在供不应求的时候,徐老六可是整天‘张哥长、张哥短’。 进去后厨。 徐老六打开箱子,里面的小龙虾个头都比较大,而且都是非常饱满的大青。这些大青有一股淡淡的水草味…… 徐老六打开火,烧水。再挑了几只小龙虾出来简单清洗,都不取出虾线的,直接丢开水里。 一会儿,小龙虾就红了。 “这批小龙虾绝对不错。我也是花了大价钱才拿下的塘口……”张文华道:“这些青虾都是同一个老板。先前的中青大青,养在大水库,大水库那边的小龙虾都快捕捞完了,最后几天送来的是尾虾,质量上就稍微差了一点点。” “好不好,尝过才知道。” 小龙虾没有做任何处理,直接白水煮。甚至于都没有加葱姜和料酒……就是想看看这些小龙虾的口感。 小龙虾煮好了,捞起来过一道冰水,再打开小龙虾…… 小龙虾的气味,是淡淡的河鲜气味,有明显的水草气息。虾尾的rou,非常饱满。虾脑的气味也不腥…… 去掉虾线后,徐老六尝了尝味道,有一点点清甜,rou质细嫩有弹性。良久,徐老六才笑了起来:“张哥,这批货,能供应多久?” “十天左右的量。”张文华笑着道:“一分钱一分货,这批小龙虾的价格太高了。我买过来,也就是赚个辛苦的跑腿费,不敢要太多。” 徐老六忍不住想翻白眼。 究竟我是老六,还是你是老六…… “今天只能给我一千斤?” 张文华讪讪笑着,道:“今天只有这么多了,明天给您多送一些。” 3000斤,张文华的大哥就要了800斤。 剩下的1200斤,本来是要分散给酒店,山庄的。但是廖老板刚才打来电话,张文华也觉得不好意思……就分了500斤给廖老板。 “行吧,等我这边客人反馈出来后,再给你报价。”徐老六说。 “行。我这边还有事情,回头再聊。” “嗯。”徐老六再剥了一个小龙虾,小心的处理虾线。确实顶,早知道将虾线处理了,再水煮的…… 张文华接着给一些小客户送了小龙虾,然后就马不停蹄奔向大理。 在大理,张文华也不止廖老板一个客户。 “廖老板。”来到廖记夜宵,张文华笑着喊道。 夜宵店的后厨,三十几个临时工正在处理两个小时前送来的中青。 廖老板看着那些丁点儿大的中青,就很郁闷:“今天送来的中青,质量更差了。同样的中青,我去市场上买,最多只要15元。” 张文华陪着笑:“这不是给您送好货来了么。” “你不说还好,说了……我更来气。有好东西,竟然不先想着我。” “嘿嘿嘿……这些大青虾,是那些小中青装车发货了之后,那水库老板被我缠得实在没有办法了,才答应卖给我的。要不然,这批中青我都不想要……”张文华抱着泡沫箱子,打开:“这批大青质量绝对顶。水库老板本来想留着养1两青,硬生生被我给截胡了。” 廖老板看了眼工人们正在处理的小中青,说:“那这批小中青,怎么搞。” “当作帮弟弟一个忙。后面的大青,我优先给你供货,要多少,我给你供货多少。”张文华道:“虽然是要清水库养第二批小龙虾,但是水库的捕捞量,一天最多也就是三四千斤。我这边有个大客户,他每天就要两三千斤。” 张文华吹起牛皮来,草稿都不打。 “哪个老板哦,这么牛?” “丽江的徐老板,你应该不认识吧?”张文华说。 廖学斌摇了摇头。 张文华说:“大理古镇的河畔绿柳,徐老板就是大股东之一。” 河畔绿柳,一个正在新建的度假村,廖学斌还是听说过的。 “说好啊,之后优先给我供货,可别再糊弄我了。这尼玛,咱们也是好多年的哥们儿了。” “是是是。你要不是我哥们儿,我也不会坑你,是不。”张文华笑着说:“有句话说的,专坑熟人。” “靠。” “也不是坑……今天的中青,品质确实不好,这点我承认。但是就我们俩长久的合作来看,哥哥有让你吃亏么。今天一千斤中青是尾虾,水库老板急着出货的,你就当帮哥哥一个忙。” “行,您是我哥。您说啥,就是啥。”廖学斌终于露出了笑容。 廖学斌从张文华这里进货,就一般的货色,张文华这里的东西比别的经销商都要贵一些。虽然贵,但质量,也确实好。 他们店里卖小龙虾,还卖烤鱼,螺蛳这些……烤鱼,基本是烤鲤鱼。从张文华这里进货的鲤鱼,就相当好…… 一家店,慢慢的将名气做起来,可不是容易的事情。 小龙虾,烤鱼……做法,其实都差不多。不同的就是食材本身了。 最近几天小龙虾质量变差了,原本45元1斤的小龙虾,这几天也跟着降价了,降到了31元1斤了。他们的夜宵店,主要做口碑,秉承着一分钱一分货。 都好几天了,基本上不赚钱,甚至还小亏本。 廖学斌先检查了这些大青虾,跟着拿去后厨,去掉虾角,虾线……依旧是白灼。只有白灼,才能最直观的感受食材本身的味道。 确定林小眠质量,张文华拿出给徐老六的送货单,上面有标注单价,以及打款……单价确实是38元。款项也打了过来…… “这几天哥哥对不住你。这500斤小龙虾,我就算你成本价,32元。”张文华道。 “不是30元1斤么。” “我跑了好几百公里,不要运费的啊。” “行行行……我看看今晚的客户反馈。你可是答应我的哈,后面时间优先供应给我。” “我保证。” “你的保……我就有点不信啊。”