十八章 美食
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这天闲来无事,他在京城四处闲逛着,一是想多找几个货源,以后的采购做些准备,二则是马上是中秋节了,居然允许摆摊儿,他可不得好好逛逛。 突然好像到了什么声音,随着声音扭头望去。 “当,”“当,”“当,” 扭头望去,原来是挑着两只圆竹筐的换糖担子来了。 换糖担子是用两只圆竹筐上放着长方形木制方盘,盘子里面有一块不小的,黄黄的麦芽糖。 听到小铜锣声,胡同里的小孩儿们纷纷从家里跑出来,手上拿的碎玻璃、骨头、废铜烂铁、橘子皮、杏核仁、废旧报刊、破鞋烂套子…… 将挑着担子的换糖人围的水泄不通,挑着担子的是一个五六十岁的老人。 见小孩儿们围了上来,忙放下担子,喊道:“小心点儿,小心点儿,别挤,别挤,都能换上都能换上。” 然后换糖人接过孩子们递过来的废品,看废品能值多少钱,接着就用换糖人特有的糖刀对着糖铲在麦芽糖上面用力一敲,就敲下一块薄薄的麦芽糖。 换到糖的孩子,迅速挤出人群,弟弟meimei们将他围成一圈,眼睛直勾勾的盯着他手里的糖。 大些的孩子也很疼弟弟meimei们,把麦芽糖分成几份,一人一份。然后将剩下的一点包起来,对着弟弟meimei们说:“剩下的先放起来,我们明天再去。” 分到糖的孩子把麦芽糖朝嘴里一放,吃着糖感觉拥有了全世界,幸福极了。 一些孩子,不舍得一次吃完的,就把糖在嘴里吸吮上一会儿赶紧吐出来,一会儿又忍不住放在嘴里。 而那些没有换到糖的孩子,则回家缠磨家里的长辈,直到长辈撑不住,拿出一两分钱,或者是找出些废品给他才高兴的出去换糖。 看到孩子们吃的高兴,张宇突然也嘴馋了,虽然空间中有更好的糖,但是却莫名想吃麦芽糖了。 还不好意思当着孩子的面儿去买,一直等着孩子都散去,才悄悄走到担子前,说道:“麻烦给我来5毛钱的。” “好嘞!”卖糖老人利索的敲下5毛钱的麦芽糖,抱起来递给张宇,5毛钱买了一大包。 “小哥儿,你尝尝我的糖,吃的好,下次再来。” 带着麦芽糖去吃早餐,看了一下,今天供应油条、烧饼、小混沌、锅盖面、豆浆、炒肝、卤煮、豆汁胶圈 五分钱两条油条另加一两粮票,两分钱一个大饼加一两粮票,,七分钱一碗小馄炖加一两粮票,八分钱一碗锅盖面加,二两粮票…… 看着挂出来的牌子,张宇开囗道:“麻烦来两根油条和一碗小混沌。” “1毛2分钱,外加二两粮票。”说完对着后厨喊道:“油条两根,小混沌一碗。” 很多人吃油条喜欢配着豆浆,可他犹为钟情胡辣汤,今天不供应胡辣汤,小馄饨也不错。 付了款之后,赶紧找了个地方坐下,省的一会儿没有了座位,看着窗口,一会儿好去端。 没一会儿,小馄饨便煮好了,忙端过来,放在桌上。 碗中热气飘荡,每只都雪白剔透,中间一点红红的rou馅若陷若现,当中撒着些葱花,白白绿绿的煞是好看。 汤中还放着些紫菜和虾米,使得汤的味道越发的鲜了起来。 一阵诱人的香味扩鼻而来,忍不住喝上一勺汤,在吃上一口馄饨。被馄饨中饱满的汤汁烫了一下,又舍不得吐,哈哧哈哧地含在嘴里,细细品味。 汤汁在舌头上来回滚动着,刺激着味蕾,让人忍不住吃个不停。 这大厨的手艺真不是盖的,再看一下旁边色泽金黄的油条,咬一口,外酥里嫩。 刚出锅的油条,吃着脆脆的,干吃了几口,然后将油条泡着小馄饨汤吃,如果有胡辣汤泡着应该会更好吃。 外酥里嫩的油条,吸满胡辣汤的汤汁,一口下去那味道绝了。 这样想着,越发想吃胡辣汤了,感觉碗里的小馄饨都不如一开始那样美味了。 匆忙将碗中的小馄饨吃完,另外用饭盒买了二十根油条,便急匆匆的回家。 回到家后,扒开炉子,让炉火旺了起来,把豆腐皮切成丝,从空间中拿出泡发好的木耳,切成丝,面筋切小块,放入锅中,加水后大火烧开。 调味对他来说有些困难,但他有系统签到得来的胡辣汤的汤包,这给他省了不少事。 而且系统出品,必定是精品。 刚签到到汤包的时候,张宇煮过一次,那味道比起很多大厨做的味道也不差什么。 胡辣汤的汤包加上一勺水,搅拌均匀后,倒入锅中,等再次沸腾,把打散的鸡蛋冲入锅中。 盛出来的时候,又放了几滴香油,放上一勺香醋。 酸酸辣辣的,这虽然不是正宗的胡辣汤,却无比符合自己的口味,喝上一口,浑身都舒服。 再配以新炸出来的油条,他连喝了两大碗。 吃饱喝足以后,逐渐深入了解这個社会。 才发现并不是自己想的那样,50年代末并不是自己想象的那样贫瘠。 因为临近中秋节,再加上距离1965年还有不少时间,市场管的比较松。 市场上还是有很多卖吃食的小摊子,比如他正吃的猪血糕,口感外焦里嫩,香糯美味。 吃的张宇忍不住竖起了大拇指:“同志,你家的猪血糕味道绝了。” “那是,不是我吹,我家的猪血糕,用的是鲜猪血,我早晨天还不亮便等着人家杀猪,做的时候,猪血还泛着热气呢。” 说着递过来一碟料汁,然后继续说:“你吃的时候时候蘸着料汁吃,那味道才好呢。” 吃完猪血糕,又陆陆续续的买了豆根糖,红虾酥,麻酱糖等很多零食。 然后就看到写着卖冰棍的箱子了,上面盖了一层棉被,张宇还没有尝过这个年代的冰棍,忍不住开口:“麻烦给我来支冰棍。” “你要哪种?有五分的,三分的和两分的。” 张宇仔细看,五分钱一支的冰棍有小豆的、奶油的;三分钱一支的冰棍是桔子的;还有更便宜的那种只有甜味儿的冰棍儿。 “给我来一根奶油的。” 吃了一口,张宇感觉现在的奶油以后是吃着清爽不少,不由想着,自己重生过来的时候,已经是6月了。 现在有了空间,等到今年冬天,自己一定要制些干净的冰,留着夏天使用,做些冰冰凉的食物。 炎热的夏天,吃些冰冰凉凉的东西,简直是天堂般的享受。 再储存一些河面上的冰层,夏天用来解暑,这样想着不由笑出声来。 察觉了旁边人异样的目光,脸色一红,迅速离开。 正好过几天就是中秋节,他给自己花钱找了个借口,然后又从街尾逛到街头,又买了不少东西。