459 大家都爱吃豆腐
刘富贵的豆腐房,正经开张了。也跟计划的那样,做豆腐的整个步骤,刘富贵捡着有趣儿的地方都用手机给拍了下来。 这个小视频一发表,可就不得了了。一下子就抓住了好多人的眼球,然后刘富贵同志在昨天夜里的时候,也直接在豆腐房蹲守了。 没办法啊,大家对于做豆腐这个事儿,都好奇得不行。你看吃豆腐是经常的事情,但是做豆腐对于很多人来讲,真的是太新奇。 对于石磨磨豆子,大家伙的兴趣儿并不是很大,最想看的还是点豆腐和压豆腐的过程。 在大家好奇的同时,也直接开启了预约模式。这也算是刘富贵推出来的新品嘛,本着对刘氏产品的信任,这个豆腐应该也不差。 因为是第一天开张,刘富贵也没有做太多。这东西不禁放,大豆腐还行,就算是卖不完还能做成冻豆腐。可是那些干豆腐,要是剩下了,第二天的口味就会差很多。 总共做了五百斤的豆子,两百斤用来做大豆腐,三百斤用来做干豆腐。别看用的豆子不少,这个成品也并不是很多。 不管你做啥,都有一个产出比。做大豆腐的产出比比较高,一斤豆子能做出来三斤。可是做干豆腐,产出比就比较低了。这边还是纯手工的做法,也就是一斤出一斤的比例。 在前两天实验的时候,有几次还没有到一斤。这个就是因为压制的时间有些长,挤压出去了太多的水分。 可不是说这个干豆腐越干越好,那样会影响到口感。恰到好处才是最好的么,基本上这些干豆腐的产出比例,刘富贵让大强他们尽可能的控制在1:1到1:1.1之间。 “富贵,预计咱们这个豆腐咋样?”忙活完早晨的活,刘长国来到了刘富贵这边。 把乖乖小乐乐送到嘴边的葡萄给吞掉,刘富贵这才开口,“口碑还得等午餐的时候才能反馈出来。” “这次干豆腐有一百三十斤是被超市的顾客直接预订的,剩下的一百斤留着在超市卖,其余的都会跟大豆腐送到饭馆去。” “大豆腐剩下的反倒少一些,能够放在超市散卖的还不到两百斤呢。等这个口碑出来了,我才敢让大强他们接着做,要不然都不知道做多少豆子的。” “我觉得不会差,咱们大家伙都爱吃呢,这个味道可是没得挑。”刘长国说道。 “哈哈,要是真那样就好了,我又多了一些进项。”刘富贵笑嘻嘻的说道。 “核算过成本么?大概能赚多少?”刘长国好奇的问道。 打听别人赚多少钱,这个其实是有些不礼貌的,不过大家的关系在这里呢,就算是刘富贵不说,大家动动脑子,也能核算个差不多。 刘富贵也不介意这些,“咱们买的豆子是两元三毛一斤,大豆腐一出三,一斤能卖出去九元。就今天这两百斤黄豆,能卖一千八百块。” “干豆腐产出少一些,不过售价高,一斤咱们目前的定价是十元,三百斤的黄豆,那也是三千块。” “去掉黄豆的成本1150元,再去掉大强他们这些人的日薪和其余费用大概在五百块。这些豆腐要是都卖出去,能赚三千左右。基本上一斤黄豆,五元到六元的利润吧。” “不过现在咱们是做得少,给超市和饭馆供应的价格也会比标准零售价低一些,最后大概能够到手4元左右。” “其实也就是赚个辛苦钱,将来做得多了,将成本压缩下来,利润率可能还会高一些。今天是试水,看看效果咋样吧。” “富贵啊,能赚这么多,也可以了。”刘长国苦笑着说道。 他是真的不知道该说啥了,虽然说做豆腐很辛苦,但是这个利润率已经是很高了。而且这个仅仅是一个开始啊,等这些豆腐真正的打响了名头,估计一天做个一千斤也能消化掉。 哪怕按现在的利润核算,一天也能赚四千块,一个月赚多少钱?那个数他自己都有些不敢去想。 哪怕经历过卖菜、卖瓜、卖鸡、卖猪的高价,对于类似于做豆腐这样的“转手买卖”还能赚这么多,也是有些小惊吓。 “长国叔,其实咱们赚的这些钱里,还是因为咱们用了山上不要钱的泉水,要不然可没有这么多。”刘富贵笑着说道。 刘长国无奈的摇了摇头,“那个泉水,本来就是不要钱的,既然它做出来的豆腐好吃,那就行了呗。” “对了,你不冻点冻豆腐卖啊?咱们自己冻的那些也不错。放锅里炖好久,都不带散的。不像外边火锅店的那些,说句话的工夫再找都找不见了。” “那个还得等一等,要是想做冻豆腐,就得上大型的冷冻设备。现在可不是冬天,放外边就能直接冻上。”刘富贵笑着说道。 “看看情况吧,还得看咱们这个豆腐的口碑咋样,要是真的好,我还真就敢上,现在就等饭馆那边给反馈呢。” 刘长国掏出手机看了看时间,还真有些着急了,现在还没到上午十点钟呢,咋也得十一点多,饭馆才能够上客啊。 等待多少有些小煎熬,哪怕不管是刘富贵还是刘长国,对于这些豆腐都很有信心。可是实际的情况,你还得以真实的反馈为准。 十点半刚过,赵锦荣的电话就直接打了过来。 “赵哥,咋样?”刘富贵有些小着急的问道。 “哈哈,放心吧,店里边大豆腐明天最少得来六七百斤,干豆腐照四百斤往上的来吧。今天拿到这边的那些,已经全卖完了。”赵锦荣大笑着说道。 “赵哥,没开玩笑吧?咋卖这么快?该买的都直接送的,散客有这么大的购买量?”刘富贵有些不敢置信的问道。 “你以为呢?咱们在超市里搞了一个小小的试吃活动。小葱拌豆腐,干豆腐蘸rou酱。不管谁尝了都说好,接着就排队买。”赵锦荣说道。 “老早就跟你说过,这个豆腐必须得做起来。就是在运输的过程中,还得多注意一下,有些大豆腐有破损的现象。” “不过这个你也不用cao心了,我会跟司机说。你那边的路况就是那样,即便是再小心,这也是避免不了的。” “有坏的也不怕,中午就给大家伙直接吃了。要不然做别的菜也是做,这个也挺好的。你的饭馆估摸着也不差,今天的炖鱼,肯定也会很受欢迎。” “成,一会儿我就多泡点豆子去,今天晚上直接做一千斤豆子。然后在村子里也留一些,给大家伙免费吃吧。”刘富贵说道。 “那个我就不管了,反正你能够保证超市这里的供应就行。对于普通老百姓来讲,豆制品也都是家常菜。要不然成天大鱼大rou的,不是吃起吃不起的问题,吃多了也会油腻。”赵锦荣说道。 “你先忙着吧,我得到饭馆那边去了,中午我都留了一锅鱼。好久没吃了,还真有些馋这个味儿。” 挂断电话后,刘富贵的心情敞亮得不行。这个也算是理想照进了现实吧?预计着这些豆腐不会差,现在就真卖得这么火。 “这下放心了吧?你小子也是真能事儿。一个月十多万的进账啊,一年这不是又一百多万?”刘长国打趣儿的说道。 刘富贵点了点头,“这样的话,明年开春,我就能把国道通咱们村的路修一修了。刚刚赵哥也说了,豆腐还是有些破损的。他都能说出来,估计破损还不少。” “这个都是可以减少的损失,反正这个路也是早晚都得修,赶早不赶晚。还得跟李凤九联系一下,继续买黄豆,他帮着踅摸的这批黄豆不错。” “要我说,你得空了,还是过去直接采购吧。贵贱好说,最起码货源能有保证。咱们这边的地方又大,你就算是拉来几百吨,也能放得下。”刘长国说道。 “现在刚开张,黄豆就得用一千斤。等买卖铺开了,附近再卖一卖,估计一天一吨你都打不住。” “你这个豆腐房,虽然这么叫,但是正经也是大豆制品公司了。好好干吧,现在就是要将这一块儿抓起来,旁的事情我跟柱子帮你看着。” 大家伙的心情都很不错,哪怕这次赚钱的并不是他们,而是刘富贵在赚。 现在大家也算是一个小团伙嘛,这个领头的就是刘富贵。只要刘富贵赚了,大家伙将来的日子也会好过很多。 别看刘富贵是个甩手掌柜的,但他绝对是个好老板。不仅仅给的薪水高,逢年过节的还会有小礼品。 虽然说现在还没有像城里那样给这个险、那个金的,不过你在农村生活,有合作医疗,那些也就不用考虑太多了。 每个月能够拿到手的票子,才是最实在的。 又多了一个赚钱的营生,刘富贵的心情可是真敞亮了。就觉得今天中午这顿饭,家里边也得用铁锅炖大鱼。豆腐多少也会留一些啊,这个味道也得好好尝一尝。